Restaurants

STERNEREGEN FÜR ÖSTERREICH 2025:
82 MICHELIN-STERNERESTAURANTS
UND 33 GRÜNE STERNE

Der Guide MICHELIN bewertet Restaurants nach fünf weltweit einheitlichen Kriterien: der Qualität der Produkte, dem handwerklichen Können der Küchenchef:innen, der Originalität der Gerichte sowie der Beständigkeit der Leistung – sowohl langfristig als auch über die gesamte Speisekarte hinweg. Der Grüne Stern ersetzt keine Sternebewertung, sondern ist eine zusätzliche Auszeichnung, die sich auf Nachhaltigkeit konzentriert. Die Bewertungen erfolgen durch hauptberufliche, anonym arbeitende Inspektor:innen, die ihre Tests nach klar definierten und objektiven Kriterien durchführen. Bewertet wird in Österreich zukünftig einmal pro Jahr.